Wir hatten den Auftrag zubereitete Mahlzeiten mit ins Projekt mitzunehmen. Zum Beispiel Nudeln oder einen Getreideriegel. Danach haben wir die Lebensmittel gewogen und konnten anhand des Gewichts und mit Hilfe der Nährwertabelle die Inhaltstoffe berechnen. Das sind: Zellulose, verfügbare Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Wasser und Energie. Das alles war eine Übung für den nachfolgenden Auftrag 4.
Probleme:
- Wir wussten das Fremdwort für Zellulose nicht. --> Nahrungsfasern
- Wir haben die Katagorie total Kohlenhydrate genommen, anstatt verfügbare Kohlenhydrate. --> Warum? Bei verfügbaren Kohlenhydraten werden nur die Bestandteile gezählt, die der Körper auch aufnehmen kann. Bei total werden auch die Bestandteile genannt, die wir wieder ausscheiden.
Welche Probleme könnten zuhause auftreten?
- Ich denke einige Gerichte wird man nicht im Dossier "Zusammensetzung der Schweizer Lebensmittel" finden. Jedoch wird bestimmt etwas ähnliches aufgelistet sein.
- Ich denke es könnte schwer werden, die genauen Bestandteile der Gerichte zu berrechnen. Zum Beispiel kommt in einen Risotto auch noch Mascarpone dazu oder Parmesan.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen