Chemische Zerlegung der Nahrung in Nährstoffe Auftrag 9

Lieblingsfrühstücksflocken: Knuspermüsli mit Früchten und Flakes

• Stärke pro 100 g: 42.1
• Zucker pro 100 g: 20.9

Lieblingsfrucht: Traube

• Stärke pro 100 g: 3.8
• Zucker pro 100 g: 12.2 

 Unterschiede zwischen Stärke und Zucker:

• Zucker schmeckt im Gegensatz zu Stärke süss.
• Zucker wird aus Zuckerrüben gewonnen und kommt auch in Obst vor. Stärke kommt natürlicherweise in Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Getreiden sowie Früchten vor.
• Kohlenhydrate sind Grundnahrstoffe.  Sie enthaten in den Lebensmitteln Zucker, Stärke oder Zellulose. 
• Beispiel: Kaue lange auf einem Stück Brot herum. Die Stärke darin wird zerlegt und das Brot schmeckt wieder süss.
• Zucker liefert kurze Energie und Stärke ist für längere Energie.

 Bemerkungen/Fragen:

• Pepsin: Die langen Moleküle der Proteine werden durch das Enzym Pepsin in kürzere Pepide gespalten.
• Was ist ein Enzym? Ein Enzym kann eine chemische Raktion beschleunigen. Die meisten bestehen aus Proteinen. Enzyme zerlegen Nahrung.

Zusammenhänge zwischen den beiden Tabellen:

• Glucose, Aminosäure und Fettsäuren werden in dem Dünndarm zerlegt, was bei beiden Tabellen erklärt wird.
• Bei beiden Tabellen wird veranschaulicht, dass der Körper Fettsäuren, Aminosäuren und Glucose aufnehmen kann.

Fragen:

Wir haben alle Fragen schon damals beantworten können. Neu aufkommende Fragen bei diesem Auftrag: 

• Was macht die Salzsäure aus Natürlichen Proteinen zu Denaturierte Proteine? Die Salzsäure macht aus einem Chaos von Natürlichen Proteinen, Denaturierte Proteine, indem sie die verwirrten "Fäden" entwirrt.

Links zu den Youtubevideos:

Kohlenydrate:  Kohlenydratevideo

Proteine: Proteinevideo 

Fette: Fettevideo 

Was haben wir versucht in den Videos darzustellen?

Wir haben versucht in den verschiedenen Kategorien Kohlenhydrate, Proteine und Fette einen sinnvollen Ablauf der Verdauung darzustellen. Also wie wird aus Stoffen, die der Körper nicht aufnehmen kann, ein Stoff der der Körper in sich aufnehmen kann und benötigt. Wir haben versucht, dies mit verschiedenen Materialien darzustellen, Die Knete sind die verschiedenen Kategorien und die Autos/Männchen stellen Mittel dar, die die Stoffe spalten. Ausserdem haben wir immer gezeigt wo wir uns gerade im Körper befinden.
Fehler in den Videos. Wir haben während den ganzen Videos immer von "spalten" gesprochen, jedoch ist es nicht immer richtig. Zum Beipiel werden die natürlichen Proteine von der Salzsäure nur entwirrt und NICHT gespalten. Zudem werden zum Beispiel Salze und Wasser aus den Stoffen entsogen, dies haben wir in den Videos nicht genannt.